研学促教学，实践出真知 ——西安市临潼区华清中学生物教师走进青岛啤酒西安汉斯集团参观学习

研中学学中悟

在酿造部宋经理的热情接待与专业讲解下，老师们开启了一段探秘啤酒酿造、感知生物科技魅力的旅程。宋经理首先为大家详细介绍了青岛啤酒西安汉斯集团的发展历程，让老师们从青岛啤酒百年品牌底蕴中感受到企业坚守品质、创新发展的匠心精神。

宋经理讲到，从原料甄选、麦芽制备、糖化、发酵，到过滤、灌装、成品检验，每一个环节都蕴含着丰富的生物学知识。老师们认真聆听，将课本中抽象的知识点，与现代化、标准化的工业生产流程一一对应，原本晦涩的理论知识瞬间变得直观易懂。通过对汉斯啤酒的产品品类，不同风味啤酒酿造工艺差异的了解，大家对食品发酵工程的应用有了更全面的认知。

科技点亮未来

参观过程中，老师们结合日常教学中遇到的疑惑、课本里模糊的理论难点，与宋经理进行了深入的交流探讨。这场面对面的交流，不仅解决了教学中的诸多困惑，更为生物学科中发酵工程相关内容的教学，提供了鲜活的案例与实用的素材。

此次走进青岛啤酒西安汉斯集团的研学活动，是学校生物教师团队将理论教学与实践应用相结合的一次重要探索。走出书本、走进企业，老师们真切体会到生物学知识在食品工业领域的广泛应用，深刻认识到实践是检验真理的唯一标准，只有让知识扎根于实践的土壤，才能让课堂教学更有温度、更有深度。

“酿艺深藏生化理，酵生万物见真知。”学校生物教研组将把此次研学收获融入日常教学，积极搭建理论与实践联通的桥梁，创新教学模式，带领学生感受生物学科的实用魅力，培养学生的科学探究精神与实践应用能力，做到学以致用、知行合一。